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河南省沈丘县刘庄店镇杨老庄村晏淑梅，把人们用作饲料的玉米，通过生物酶化技术，加工成玉米特强粉，成为城乡居民争相喜食的美味佳肴，使玉米就地转化增值2倍以上。
晏淑梅原是一家食品厂的技术员，一次偶然的机会，得知利用生物酶化技术可将玉米改性，就利用自己的一技之长，经过近两年的反复实验，研制成玉米特强粉，不仅保持了玉米的特有成分，还可在不添加任何添加剂的情况下，像包饺子擀面条那样，随意揉捏，筋道如麦面，营养又保健，产品上市后，深受消费者青睐。据了解，该玉米特强粉富含人体所需的蛋白质、矿物质、胡萝卜素、粗纤维等多种营养成分，具有细腻滑爽、口感筋道、久煮不混汤等特点，细度、强度均达到小麦面粉的理化指标，使1公斤玉米由原来的售价不足0.9元，增值到1.80元，增幅达2倍以上。晏淑梅每天为周围农户加工、对换玉米特强粉200多公斤，日收入200多元。目前，已对外签订供货合同10余份，可获利5万余元。在她的带动下，当地群众增大了玉米播种面积，加入到玉米特强粉的生产、销售行列，取得了可观的经济效益。 |
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